Analyseurs Pour Grains & Farines

Inframatic^® 9500 Analyseur NIR Grains Entiers

Optez pour le plus moderne et le plus précis des analyseurs grains entiers du marché.

Leader dans les solutions analytiques pour le contrôle qualité des céréales et oléagineux, PerkinElmer propose des analyseurs proche infrarouge (NIR) depuis plus de 30 ans. L'Inframatic 9500 est le modèle le plus complet de la famille Inframatic, et offre les meilleures performances.

L’Inframatic IM9500 utilise la technologie NIR en transmission par monochromateur monobloc, pour offrir la meilleure stabilité et précision possible. Fiable et robuste, Il est conçu pour répondre aux exigences des organismes de collecte des grains, et analyse une large gamme de produits. En moins de 25 secondes, l’Inframatic 9500 détermine les critères tels que la teneur en protéine, huile, humidité, acide oléique, mitadin, et bien d'autres paramètres d'intérêt.

Il est officiellement homologué LNE-27380 pour les transactions commerciales.

La version HLW intègre la mesure automatique du poids spécifique des grains en conformité avec la norme NF EN ISO 7971-3.

Le module Farine optionnel offre la capacité supplémentaire d’analyser des échantillons de farine ou de semoule. Compatible avec le module HLW il permet de mesurer par simple introduction dans la trémie, en 10 secondes les paramètres tel que : humidité, taux de cendres, gluten humide, couleur L, Zeleny et protéines.

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Inframatic^® 9520 Analyseur NIR Farines

La référence pour l’analyse rapide en proche infrarouge (NIR) de farines et semoules.

Partenaire des meuniers et des boulangers industriels depuis plus de 50 ans, PerkinElmer propose avec l’Inframatic 9520 une solution simple et rapide pour juger de la qualité d’une farine ou d’une semoule. En moins de 30 secondes, il détermine la teneur en cendres, en humidité, en protéines, la couleur et d'autres composants clés. L’Inframatic 9520 permet ainsi de surveiller les paramètres de production des minoteries et de contrôler la conformité des produits finis.

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Inframatic^® 8800 Analyseur NIR Grains Entiers

L’analyseur proche infrarouge IM 8800 de PerkinElmer est une solution pratique et fiable pour la détermination rapide de la teneur en protéines, humidité et huile des céréales et oléagineux.

Il fournit en moins de 2 minutes les critères clés de qualité des lots de grains pour un utilisation aussi bien dans les parcelles qu’à la ferme ou sur les sites de stockage.

Robuste et compacte l’Inframatic 8800 est suffisamment léger pour être transporté à la main, et peut être alimenté en 12 V/24 V ou par batterie. Equipé d'un GPS, l’Inframatic 8800 permet d’effectuer une cartographie des parcelles en fonction des teneurs en eau et protéines, afin de prendre les bonnes décisions quant à la récolte et l’homogénéisation des lots.

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Aquamatic 5200 Humidimètre Grains Entiers

Une précision et une fiabilité inégalées pour la mesurer la teneur en eau des grains.

Seconde génération d’humidimètre à hyperfréquence, l’Aquamatic AM 5200 détermine en 10 secondes l’humidité, le poids spécifique et la température de tout type de grains. L’Aquamatic 5200 est homologué pour les transactions commerciales -CET N° LNE-27981 - et est en conformité avec la NF EN ISO7971-2 pour le poids spécifique.

L’Aquamatic 5200 combien deux technologies innovantes : l’hyperfréquence et l’UGMA (Unified Moisture Grain Algorithm).

L’utilisation de fréquences plus élevées que les humidimètres d’ancienne génération offre une meilleure pénétration dans la graine donc un résultat plus précis notamment sur des échantillons fraichement récoltés. La technologie de calibration unique l’UGMA permet de s’affranchir de la température ou de la variété des grains ; ce qui permet une meilleure répétabilité. Tout cela réunit, cela fait de l’AM5200, l’humidimètre le plus précis et répétable du marché.

Le système peut être utilisé de manière autonome ou bien intégré dans une chaîne d’analyse automatisée.

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Falling Number^® 1000 Viscosimètre à Temps de Chute d’Hagberg

Le standard international pour la détermination de l’indice de chute selon Hagberg-Perten des blés, blés durs, orges, seigles et leurs farines respectives.

L’excès ou le manque d’activité alpha-amylasique a une grande incidence sur la qualité des produits des industries utilisatrices de céréales et dérivés (Boulangerie, viennoiserie, biscuiterie pâtes, malterie etc.). La détermination du temps de chute ou indice de chute, développée par Hagberg-Perten reste la méthode la plus rapide et la plus efficace pour s’assurer du niveau d’activité amylique provoqué par la germination des céréales.

Le Falling Number, de PerkinElmer est le seul instrument formellement approuvé capable de répondre aux exigences des standards internationaux AACCI, ISO et ICC pour la mesure de l’indice de chute selon Hagberg-Perten.

Le modèle Falling Number 1000 est le modèle plus récent et le plus moderne. Cet analyseur double poste offre de nombreux avantages et des fonctionnalités améliorées.

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Falling Number^® 1310 Viscosimètre à Temps de Chute d’Hagberg

Le standard international pour la détermination de l’indice de chute selon Hagberg-Perten des blés, blés durs, orges, seigles et leurs farines respectives.

L’excès ou le manque d’activité alpha-amylasique a une grande incidence sur la qualité des produits des industries utilisatrices de céréales et dérivés (Boulangerie, viennoiserie, biscuiterie pâtes, malterie etc.). La détermination du temps de chute ou indice de chute, développée par Hagberg-Perten reste la méthode la plus rapide et la plus efficace pour s’assurer du niveau d’activité amylique provoqué par la germination des céréales.

Le Falling Number, de PerkinElmer est le seul instrument formellement approuvé capable de répondre aux exigences des standards internationaux AACCI, ISO et ICC pour la mesure de l’indice de chute selon Hagberg-Perten.

Le modèle Falling Number 1310 est notre modèle d’entrée de gamme, simple poste, qui permet d'acheter un système Falling Number® original, aux normes de qualité élevées, à un prix avantageux.

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doughLAB^® Rhéomètre Pour Farines et Pâtes

Le doughLAB de PerkinElmer est un instrument polyvalent pour l’analyse du comportement de pâtes au pétrissage et la prédiction de leurs caractéristiques de cuisson. Il est spécialement conçu pour caractériser les matières premières (blés, semoules et farines), simuler des procédés industriels, piloter des lignes de productions, évaluer les effets des additifs et ingrédients.

Le doughLAB mesure des paramètres tels que la capacité d'absorption d'eau, le temps de développement, la stabilité, l'affaiblissement de la pâte, par la méthode classique en 20 mn, ou rapide en 10 minutes – selon les normes AACCI 54-70.01 - ICC 184.

L’adjonction d’eau automatique, la vitesse de pétrissage et les cinétiques de température entièrement programmables permettent de mettre en œuvre un grand nombre de recettes et de simuler la plupart des procédés industriels.

La nouvelle méthode brevetée permet d’aligner et standardiser les flottes d'instruments, réduisant la variabilité significative associée aux anciennes méthodes.

Les résultats peuvent être exprimés en Nm ou UF (Unités Farinographe)

Le doughLAB est conforme aux exigences ISO9000 et aux recommandations du système qualité.

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Système Perten^® Glutomatic^® 2000

Le standard international pour la détermination de la quantité et de la qualité du gluten des blés et farines.

Véritable charpente de la pâte, le gluten qui est formé par la fraction insoluble des protéines du blé est un élément essentiel de la qualité des blés, farines et semoules.

La méthode Perten Glutomatic permet de mesurer la quantité et la qualité des protéines insolubles en un seul test, selon les critères suivants:

• Teneurs en gluten humide et en gluten sec
• Capacité de rétention d'eau du gluten
• Force du gluten avec l’indice Gluten Index

Applicable aux mouture de blé tendre , farine de blé tendre, moutures de blé dur, semoules, farinse de blé dur et gluten vital de blé, le Perten Glutomatic est le seul instrument validé pour les méthodes approuvées Glutomatic / Gluten Index. Il répond aux normes suivantes : ICC/No. 155 et 158, AACC/No. 38-12.02 pour la détermination de la teneur en gluten et Gluten Index, ICC/No. 137/1 pour la teneur en gluten humide, ISO 21415-2 et -4 pour les teneurs en gluten humide et gluten sec.

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